Отличный вариант летнего сладкого угощения – пирог с абрикосами, его можно готовить по разным рецептам мучной основы. Лакомство всегда и у вех кулинаров получится вкусным, ведь начинка преобразит любую, даже самую скучную и приевшуюся выпечку.

Как испечь пирог с абрикосами?

Можно уверенно готовить любой пирог с абрикосом на скорую руку. Результат всегда будет выше всяких похвал, если следовать простым и понятным правилам изготовления любой выпечки.

1. Пирог со свежими абрикосами не требует особых рекомендаций. Если фрукты слишком мягкие или сочные, просто обваляйте дольки в крахмале. Кисловатый привкус начинки можно нивелировать сахаром.
2. Консервированные абрикосы используют без сиропа, его сливают отдельно, а сами дольки немного просушивают салфеткой.
3. Если рецептом предусмотрено использование кураги, ее перед измельчением немного размачивают в горячей воде.

Пирог с абрикосами - простой рецепт

Самый простой и быстрый способ порадовать любителей домашней выпечки - испечь . Восхитительно вкусное лакомство готовится всего за полчаса, главное его преимущество – это минимум грязной посуды и чистые руки. Начинка из абрикосов для пирога может состоять из целых долек, но можно и размять фрукты в пюре.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• масло сливочное – 100 г;
• абрикосы – 200 г;
• крахмал.

Приготовление

1. Масло взбейте с сахаром, добавляя по одному яйца.
2. Введите кефир, разрыхлитель, ваниль.
3. Подсыпая муку, замешивайте тесто, как на оладьи.
4. В промасленную форму перелейте 2/3 теста, распределите абрикосовые дольки, обсыпанные крахмалом.
5. Вылейте остаток теста.
6. Пеките пирог с абрикосами 40 минут при 190 градусах.

Готовится быстро и просто, основу можно сделать по базовому рецепту, но не лишними будут и добавки в виде ванильного экстракта, лимонной или апельсиновой цедры. Эти отдушки сделают выпечку восхитительно ароматной. Фрукты для начинки подойдут твердые, немного недозрелые.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 150 г;
• сахар – 180 г;
• ванилин, лимонная цедра, разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• абрикосы – 200 г;
• крахмал картофельный.

Приготовление

1. Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, ванилин, разрыхлитель и цедру.
2. Введите муку, замешивая плотный ком.
3. Распределите 2/3 теста в форме.
4. Фруктовые дольки обваляйте в крахмале, распределите поверх заготовки.
5. Притрусите оставшейся крошкой теста.
6. Выпекайте пирог с абрикосами в духовке 25 минут при 190.

Аппетитный можно испечь по рецепту королевской ватрушки. Вкусная и нежная начинка хорошо сочетается с сочными фруктами, потому это лакомство быстро понравится сластенам и часто будет появляться на столе во время чаепития. Творог лучше брать жирный, чтобы пирог не вышел сухим.

Ингредиенты:

• мука – 650 г;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель;
• абрикосы – 250 г;
• манка – 100 г;
• ванилин;
• миндаль – 100 г;
• творог – 500 г.

Приготовление

1. Подмороженное масло порезать, перетереть его с мукой и стаканом сахара.
2. Вбить одно яйцо. Замесить мягкое тесто.
3. Треть теста заморозьте.
4. Оставшееся тесто распределите в форме, поставить в холодильник.
5. Половинки абрикос помыть, обсушить.
6. Смешать творог, яйца, сахар, манку и ваниль.
7. Вылить в заготовку творожную смесь, выложить дольки мякотью вниз.
8. Растереть замороженное тесто поверх пирога, посыпать миндальной крошкой.
9. Пеките пирог с творогом и абрикосами 45 минут при 180.

Просто и без изысков готовится слоеный пирог с абрикосами. Для пышного и рассыпчатого результата используйте дрожжевое тесто, а особого аромата добавит выпечке начинка, дополненная ванилью и лимонной цедрой. Украшают выпечку по собственному вкусу, красиво оформив полосочками из теста или просто накрыв пластом, в таком случае нужно проколоть поверхность в нескольких местах для выхода пара.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 700 г;
• желток;
• абрикосы – 400 г;
• цедра одного лимона, ванилин, сахар;
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто разморозьте, 2/3 используйте для основы, распределив в форме для выпекания.
2. Абрикосы помойте, удалите косточки, обсушите и пересыпьте крахмалом.
3. Разложите начинку в форме, посыпьте цедрой, сахаром и ванилином.
4. Сверху украсьте остатком теста, смажьте желтком.
5. Пеките пирог 30 минут при 190.

Испечь вкусный пирог с абрикосами по классическому сможет каждый желающий. Можно использовать классический рецепт коржа или дополнить его кисломолочной основой и разрыхлителем. В результате пышный, восхитительно ароматный пирог будет благоухать на столе всего через 40 минут.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 2,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель;
• абрикосы – 6-8 шт.;
• крахмал.

Приготовление

1. Взбейте яйца в пышную массу, подсыпая сахар.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Вылейте в промасленную форму тесто, распределите сверху абрикосовые дольки, предварительно обсыпанные крахмалом.
4. Выпекайте 40 минут при 180.

Вкусный дрожжевой пирог с абрикосами в духовке потребует не мало времени на изготовление, но пышный и ароматный результат стоит каждой потраченной минуты. Сдобу замешивать лучше на сырых дрожжах, домашнем молоке и жирном масле (82,5%), так выпечка выйдет особенно воздушной. Фрукты выбирайте твердые, немного не спелые.

Ингредиенты:

• абрикосы – 700 г;
• сахар – 150 г;

• дрожжи – 25 г;
• молоко теплое – 100 мл;
• сахар – 1 ч. л.;

• масло 82,5% - 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 600 г.

Приготовление

1. Смешайте ингредиенты для опары, поставьте в тепло.
2. Соедините все ингредиенты для теста, влейте поднявшуюся опару, замесите мягкое, липкое тесто, подсыпаю просеянную муку.
3. Оставьте тесто в тепле, обминая трижды.
4. Абрикосы помойте, удалите косточки, обсушите.
5. Распределите в форме 2/3 теста, выложите начинку, посыпьте дольки сахаром.
6. Украсьте сверху оставшимся тестом.
7. Выпекайте 35 минут при 18.

Этот оригинальный пирог с яблоками и абрикосами отличается от других технологией приготовления. В данном случае первой в форму выкладывают начинку, следом выливают тесто. Готовое лакомство выкладывают на блюдо фруктами вверх. В результате – бесподобное лакомство с пышным мякишем и карамельной корочкой на поверхности.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• абрикосы – 5 шт.;
• тростниковый сахар – 100 г;
• корица – ½ ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 150 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, введите муку и разрыхлитель.
2. Продолжая взбивать добавьте мягкое масло.
3. Дно формы щедро смажьте сливочным маслом, высыпьте коричневый сахар, разложите дольки яблока и абрикос, посыпьте корицей.
4. Вылейте сверху тесто.
5. Пеките пирог 35 минут при 190.

Вкусный и быстрый пирог с абрикосами можно приготовить в виде тарта. Для этого отдельно печется «корзинка» из теста, а затем наполняется начинкой, в данном случае из фруктовых долек и сливочного крема с маскарпоне. Сливочный сыр можно заменить на более дешевый творожный, он нужен для плотности крема.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• желток – 2 шт.;
• сахарная пудра – 120 г;
• мука – 270 г;
• ванилин;
• маскарпоне – 200 г;
• сливки – 33% - 120 мл;
• сахар – 20-50 г;
• абрикосовые дольки – 20 шт.

Приготовление

1. Растереть сахар, масло и муку в крошку.
2. Добавить желтки, замесить плотное тесто, охладить в течение 30 минут.
3. В форме распределить тесто, формируя бортики.
4. Выпекать 20 минут при 180. Охладить.
5. Взбить холодные сливки с сахаром и ванилью.
6. Ввести маскарпоне, аккуратно перемешивая.
7. Абрикосовые дольки проварить в сахарном сиропе 5 минут.
8. В «корзинку выложить крем, сверху распределить карамельные абрикосы.

Пирог с абрикосами в мультиварке

Испечь пирог с консервированными абрикосами, используя мультиварку сможет каждый начинающий кулинар. Прибор прекрасно справится с выпечкой, получится отменный пышный пирог, украшенный фруктовыми сочными дольками. Последние нужно процедить от сиропа и немного обсушить сухими салфетками.

Абрикос – сезонный фрукт с нежной текстурой. Пироги с абрикосами славятся божественным ароматом и потрясающим вкусом. Испечь пирог можно со свежими фруктами, консервированными, замороженными или курагой. Большие сочные пироги с добавлением сладких абрикосов готовятся просто, быстро, не требуют баснословных затрат.

Воздушный абрикосовый пирог «Из бабушкиной копилки»

Невероятно вкусный дрожжевой пирог обязательно пополнит кулинарные копилки начинающих кулинаров-любителей, а также удивит необычным составом опытных хозяек.

Ингредиенты

Из расчета указанных продуктов выход дрожжевого теста – 500 г. Для пирога достаточно половины.

Для теста:

• сахарный песок – 150 г.;
• йодированная соль – по вкусу;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 50 – 60 г.;
• мука высшего сорта – 450 – 500 г.;
• дрожжи сухие, быстрорастворимые – 1 ч. л.;
• молоко (3,2%) – 250 мл.

Для начинки:

• абрикосы свежие (замороженные) – 1 кг.;
• сахарный песок – 140 г.;
• манная крупа для присыпки – 2 – 3 ст. л.

Для смазывания верхнего слоя:

• 50 мл. молока любой жирности;
• яичный желток.

Приготовление

Работа с тестом:

Работа с абрикосами:

Английский пирог с абрикосами на основе слоеного теста

Правильно подобранные ингредиенты и пошаговая инструкция позволят окунуться в мир изыска, ощутить дух стародавней Англии. Кусочек слоенного абрикосового пирога зачастую сопровождает чашку чая с молоком традиционного 5 o’clock tea.

Ингредиенты

Для теста:

• 300 г. муки;
• 70 г. сливочного масла;
• 1 пакетик (5 г.) быстродействующих сухих дрожжей;
• вода кипяченая – 250 мл.;
• 1 крупное яйцо;
• соль – 1 ч. л.;
• лимонный сок – по вкусу.

Для расслойки:

• мука – 2 ст. л.;
• масло сливочное, несоленое – 100 г.;

Для начинки:

• абрикос консервированный – 1 банка, 400 г.
• абрикосовый джем, топинг – по вкусу.

Приготовление

1. Замесить тесто: смешать сухие ингредиенты, яйцо, муку. Лимон (лайм) разрезать на 3 части, сделать вилкой проколы и выдавить сок, извлечь мякоть.
2. Для расслойки: Смешать муку и масло. Вымесить составляющие до однородной массы. Охладить.
3. Тесто выкатать форме прямоугольника в несколько этапов. Сверху на раскатанный пласт выложить охлажденное сливочное масло. Свернуть конвертом, раскатать. Осторожно свернуть в 4 раза. Убрать на 20 – 30 минут в холод. Повторить процедуру 6 раз.
4. Раскатать тесто по размеру формы, в которую будут укладываться слоеные листы.
5. Уложить первый слой, смазать джемом, выложить консервированный абрикос в произвольной форме. Совет: абрикосовый джем или топинг прекрасно сочетается со сгущенным молоком. Смазывать слои можно поочередно.

Выпечка

Выпекать английский десерт в разогретом до 180º духовом шкафу 50 минут. Подавать горячим, немного полить медом. Enjoy your meal!

Венский пирог с абрикосами «Минута блаженства»

Изысканный яркий десерт украсит праздничный стол и порадует домашних. Изюминка венского шедевра – сочетание сладкой начинки, хрустящего теста и нежного желе.

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная – 1 кг.;
• яичный желток – 4 шт.;
• вино красное – 2 ст. л.;
• растопленное сливочное масло – 450 г.

Для начинки:

• абрикосы свежие без косточки – 600 г.;
• яичный белок – 4 шт.;
• желе готовое – 300 г.

Приготовление

Потрясающий абрикосовый пирог на скорую руку в мультиварке

Рассмотрим необыкновенно вкусный и удивительно простой рецепт абрикосового пирога на основе песочного теста.

Ингредиенты

• 350 г. муки высшего сорта;
• 250 г. сливочного масла;
• 300 г. сахарной присыпки;
• пакетик разрыхлителя (сода с уксусом в соответствующих пропорциях);
• яйца – 5 шт.;
• мякоть лимона;
• ванильный сахар – по вкусу;
• 700 г. абрикосов (свежих или замороженных).

Приготовление

Песочное тесто готовится традиционным способом:

Творожный пирог с абрикосами «Нежная роскошь»

Универсальный рецепт позволяет приготовить творожный пирог с вариативной основой, а также применить начинку по вкусу. Бисквитный абрикосовый десерт с творожной прослойкой получается нежным, в меру калорийным и безумно вкусным.

Ингредиенты

• бисквитное тесто – 450 г.
• 600 г. в меру жирного творога (5 – 9% жирности);
• 200 г. сахарного песка;
• 3 крупных яйца;
• 250 мл. взбитых сливок;
• 40 г. кукурузного или картофельного крахмала;
• абрикосы – по вкусу (400 – 500 г.).

Приготовление

1. Подготовить абрикосы. Из консервированных фруктов слить сироп, изъять косточки.
2. Готовое бисквитное тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 – 30 см. Можно приготовить бисквит в домашних условиях. Достаточно соединить муку, масло, сахар, яйца и разрыхлитель в необходимых пропорциях.
3. Подготовленную начинку выложить сверху на бисквитную основу.
4. Крупнозернистый творог протереть через сито, добавить 2 яйца, крахмал и перемешать. Осторожно ввести сливки, перемешать лопаткой.
5. Воздушное творожное тесто выложить поверх абрикосов и отправить в хорошо разогретый духовой шкаф.

Выпечка

Для выпечки достаточно получаса, затем необходимо выключить духовку и дать дойти тесту в течение 10 – 15 минут. Готовое блюдо остудить, оформить сухофруктами, сахарной присыпкой по желанию.

Тертый абрикосовый десерт

Простой, бюджетный, невероятно вкусный десерт обязательно запомнится элементарной технологией и пополнит арсенал кулинарной копилки. Затраты минимальные, результат фантастический. Категория пирога – сахарные кондитерские изделия.

Ингредиенты

• маргарин – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 500 г;
• разрыхлитель – 2 г. (стандартный пакетик);
• абрикосовый джем – 1 банка (300 г);
• пряности – по вкусу;
• какао – щепотка.

Приготовление

Миндальный пирог с абрикосами

Непременно стоит отведать рецепт тающей выпечки со спелыми сладкими абрикосами в сочетании с миндалем. Диетическое полезное блюдо, в состав которого не входит ни грамма пшеничной муки – просто мечта диетологов и ценителей ПП! Для приготовления необходим миксер.

Ингредиенты

• абрикосы – по вкусу (500 – 600 г);
• 150 г. миндаля;
• 100 г. растопленного сливочного масла;
• 120 г. сахарного песка;
• 2 яичных желтка;
• 2 белка;
• цедра лайма – по вкусу;
• пакетик ванилина или ванильный сахар на кончике ножа.

Этапы приготовления

Классический Бэлиш с курагой

Татарский традиционный десерт славится изобилием вариативных наполнителей, а также сочетанием нетрадиционных ингредиентов. Простой рецепт с курагой – один из ярких и вкусных вариантов народной кухни.

Ингредиенты

• 300 г. сметаны;
• 300 г. растопленного сливочного масла;
• 700 г. муки – по вкусу (пшеничной, миндальной, овсяной);
• соль – 0,5 ч. ложки;
• пакетик разрыхлителя;

Для наполнителя:

• стакан сахарного песка;
• урюк – 250 г.;
• корица – 2 г.

Приготовление

1. Подготовить курагу. Залить кипятком и оставить на 10 – 12 минут. Воду слить и добавить сахарный песок. Через мясорубку протереть составляющие и отправить прохладное место.
2. В глубокой емкости смешать сыпучие ингредиенты, добавить нарезанное сливочное масло. Растереть до состояния мелкой крошки.
3. Форму для выпечки разогреть, смазать маслянистой силиконовой кисточкой.
4. Часть песочной крошки выложить первым слоем, немного вдавливая ко дну.
5. Второй слой – курага, протертая с сахаром. Сверху присыпать корицей.
6. Засыпать слой остатками песочного теста и отправить в духовку.

Выпечка

Разогреть шкаф до 200 градусов, выпекать 30 – 40 минут.

1. Выпечка с абрикосовой начинкой получается пышной, ароматной и невероятно вкусной. Прекрасно сочетаются в составе начинки яблоки, изюм, чернослив.
2. Используйте пряности для присыпки верхнего слоя: корицу, какао, сахарную пудру, экстракты и эссенции.
3. Для создания диетических десертов используют формы с антипригарным покрытием, кулинарные кисти, обезжиренные кисломолочные продукты.

Питайтесь вкусно и правильно, готовьте с любовью и для души!

Ингредиенты:

Приготовление пирога с абрикосами

• Шаг 1

  

  1Размягченное сливочное масло растереть с сахаром
• Шаг 2

  

  2Муку смешать с сахаром и содой.
• Шаг 3

  

  3Соединить перетертое масло с сахаром и мукой и перемешать до состояния крошки.
• Шаг 4

  

  4Добавить яйца и молоко. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получается слегка жидкое. Добавить абрикосы (я нарезала дольками)
• Шаг 5

  

  5все еще раз аккуратно и равномерно перемешать.
• Шаг 6

  

  6Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить тесто.
  У меня форма размером 17х28. Можно круглую диаметром 22-24.
• Шаг 7

  

  7Выпекать при температуре 180 градусов до “сухой спички”. У меня ушло на это около 50 минут.

  Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это тоже будет очень вкусно.

  Самый простой, быстрый и вкусный рецепт пирога - это шарлотка. Ее можно приготовить не только с традиционными яблоками, но и с любыми фруктами, которыми пожелаешь. В том числе и с абрикосами. Получается очень вкусно, попробуй!

  Бисквитный пирог с абрикосами

  Тебе понадобится:

  • 1 кг абрикосов
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1/8 ч. л. соли
  • щепотка мускатного ореха
  • щепотка сушёного имбиря

  Источник:

  Как приготовить:

  Разогрей духовку до 200 градусов.

  Промой абрикосы, удали косточки и порежь на половинки, а затем каждую половинку еще на 2-3 дольки.

  Смажь маслом форму и выложи в нее абрикосы.

  Взбей яйца с сахаром, затем добавь муку и снова взбей. Добавь в тесто пряности и соль. Залей абрикосы тестом и отправь в духовку на 50 минут.

  Охлади и подавай.

  Пирог с вишневой заливкой

  
  

  Необходимо: 52.59 руб

  Вместо вишневого желе можно использовать желе приготовленное из обычного желатина и домашнего черносмородинового или вишневого варенья (компота, сока).

  Когда масло растает и закипит, достать форму из духовки и понемногу помешивая массу, добавить муку. Когда масло остынет вымесить тесто руками.

  Коржик поколоть вилкой.

  Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике.

  Приготовление основы

  	Коржик поколоть вилкой. Выпекать основу при 180 градусах 15 мин.

  Приготовление начинки

  Приготовление заливки

  Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике. Нагреть, но не кипятить, чтобы желатин растворился. Если готовить желе самостоятельно, то пакетик быстрорастворимого желатина (25г) нужно размешать в 0,5ст. воды и добавить 1ст. сиропа с варенья, нагреть (не кипятить), чтобы желатин полностью растворился. Если варенье засахарилось, добавьте немного воды, перемешайте и процедите через ситечко. Если желатин не быстрорастворимый его нужно оставить набухать на 30-40 мин, а затем соединять с ягодным сиропом.

  Приготовление пирога

  Пирог на растительном масле и сметане

  
  

  Итак, нам надо разжиться следующими продуктами:
  
  

  • 3 яйца
  • 200 гр сахара (можно еще чуть-чуть ванильного)
  • 150 мл растительного масла
  • 150 гр муки
  • 150 гр сметаны
  • полчайной ложки разрыхлителя
  • 7-8 абрикосов

  Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем масло, затем добавляем сметану, в завершении просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
  
  

  Тесто готово. Режем абрикосы на 4 части.
  
  
  На этот раз я пекла не в силиконовой форме, поэтому застелила форму бумагой для выпечки и аккуратно перелила тесто, по всему периметру разложила абрикосы.
  
  
  Через 35 минут выпекания при 200 градусах достаем лакомство из духовки, остужаем, режем на кусочки и наслаждаемся.

  Приятного аппетита.
  
  
  

  Тарт с творогом

  Каждая хозяйка стремится порадовать себя и близких кулинарными произведениями. Пирог с абрикосами (свежими или консервированными фруктами) – простое блюдо с приятным вкусом, что отлично подойдет для детей и взрослых. Рецептов приготовления такого лакомства очень много, так что каждый сможет найти десерт по душе. Подсказкой в выборе могут служить фото готового блюда, уровень сложности приготовления, количество калорий.

  Как приготовить пирог с абрикосами

  Десерты можно делать с любыми фруктами, а в сезон абрикосов грех не сделать из них сладкую выпечку. Плоды очень сочные, яркие, потому готовый пирог получается пышным, сладким на вкус и красивым на фото. Абрикосовый пирог – не только вкусное, но еще полезное лакомство: фрукт (свежий, замороженный, консервированный, в виде варенья) имеет в составе витамины A, B, C, H, E, P, железо, серебро, йод, магний и калий. Из него можно приготовить простой пирог, заливной, шарлотку, бисквит с начинкой, творожный, слоеный и другие десерты.

  Рецепт пирога с абрикосами

  Чтобы выпечка была красивой, как на фото, а еще вкусной, нужно в точности следовать рецепту. Этот десерт готовится элементарно, не нужно особых кулинарных навыков, получается вкусным, ароматным. Кроме того, для приготовления теста с начинкой не понадобятся дорогие продукты. Такая домашняя выпечка хороша на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Пирог остается нежным, мягким и на следующий день после приготовления.

  С консервированными абрикосами

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 9 персон.
  • Калорийность блюда: 5017 ккал (273 ккал на 100г продукта).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: легкая.
  • Вид кухни: русская.

  Пирог с консервированными абрикосами можно готовить круглый год и получать порцию витаминов и хорошего настроения. Фрукт в таком виде остается ароматным, сочным и вкусным. Совет: плоды нужно вынуть из сиропа, оставить стекать в сите или дуршлаге – это позволит избежать излишне жидкой консистенции теста. Сироп выливать не стоит, он станет дополнительным ингредиентом в составе быстрого пирога.

  Ингредиенты:

  • абрикосы консервированные – 300 г;
  • сливки или сливочное масло для покрытия готового изделия – 30 г;
  • мягкое сливочное масло для теста – 200 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • сахар белый – 1,5 ст.;
  • сироп – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 3 ст.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.

  

  Способ приготовления:

  1. Абрикосы нарезаем дольками.
  2. В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем через сито.
  3. В отдельной емкости растапливаем масло, остужаем.
  4. Венчиком взбиваем яйца с сахаром.
  5. Далее добавляем в яйца масло и продолжаем взбивать до однородности.
  6. В полученную смесь вливаем сироп, тщательно перемешивают.
  7. В посудину с предыдущими компонентами постепенно вводим муку с разрыхлителем, постоянно помешивая.
  8. Консистенция теста напоминает то, что готовят для оладий.
  9. Форму для запекания накрываем пергаментной бумагой, сверху выливаем тесто ровным слоем и кладем поверх половинки фруктов. В размещении можно проявить фантазию или подсмотреть фото готовых шедевров кулинарии.
  10. Выпекать пирог полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
  11. Открытый пирог помазать сливочным маслом или сливками, для красоты посыпьте сахарной пудрой.

  С замороженными абрикосами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 3803 ккал (225 ккал на 100г продукта).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: легкая.
  • Вид кухни: европейская.

  Порадовать себя и домочадцев фруктовой выпечкой зимой поможет пирог с замороженными абрикосами. Заморозить их можно разными способами, от чего зависит, какой приготовить десерт (готовый пирог может быть открытый, если кусочки фруктов дольками или закрытый, если кубиками). Для первого варианта нужно выложить половинки сверху или положить в самый низ, а для второго – смешать с тестом.

  Ингредиенты:

  • замороженные абрикосы – 400 г;
  • мука пшеничная – 2,5 ст.;
  • сахар песок – 1 ст.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мягкое сливочное масло – 100 г;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • пищевая сода – 1 ч. л.

  

  Способ приготовления:

  1. Заранее разморозить абрикосы и растопить сливочное масло.
  2. Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром.
  3. Добавить в полученную смесь чуть остывшее масло, тщательно перемешать.
  4. Ввести в емкость с предыдущими ингредиентами кефир и мешать до однородности.
  5. В массу добавить муку и соду смешать. В результате должна получиться консистенция, как тесто на оладьи.
  6. Взять форму для выпекания и присыпать мукой или панировочными сухарями.
  7. Сверху выложить половинки, залить абрикосы (или положить поверх теста).
  8. Готовится пирог 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

  В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1565 ккал (156 ккал на 100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: легкая.
  • Вид кухни: русская.

  Пирог на скорую руку из бисквитного теста и абрикосовой начинки – отменный вариант для угощения гостей. Преимуществом такого способа приготовления является простота: можно выставить таймер и забыть на время о выпечке. В результате на кухне будет приятный аромат абрикоса. Десерт получится приятным на вкус, пышным и нежным, а его приготовление займет всего час.

  Ингредиенты:

  • абрикосы – 500 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • мука -1,5 ст.;
  • сахар – 0,75-1 ст. (по вкусу);
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л.

  

  Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымыть, удалить косточку и порезать мелкими кубиками.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Добавить в полученную смесь муку, просеивая через сито.
  4. Соду погасить уксусом.
  5. Всю массу перемешать и добавить начинку.
  6. Чашу мультиварки полностью смазать маслом и налить в нее тесто.
  7. Поставить на 35 минут в режиме «Выпечка».
  8. Горячий пирог оставить ненадолго остывать и можно подавать к столу. Важно: верхняя часть выпечки будет бледной, это нормально.
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3651 ккал (206 ккал на 100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: легкая.
  • Вид кухни: европейская.

  Заливной пирог на фото выглядит празднично, а на вкус он мягкий, нежный и сладкий. Готовить его можно из консервированных фруктов или с абрикосовым вареньем на выбор. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов – приготовить тесто, выложить начинку и вылить заливку. Но эта небольшая трата сил и времени в сравнении с красотой и вкусом заливного десерта.

  Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сметана – 150 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • маргарин – 120 г;
  • абрикосы консервированные – 500 г.

  

  Способ приготовления:

  1. Перетираем мягкий маргарин с 3 желтками и 100 г сахара.
  2. Добавляем сметану (3 ст. л.) и перемешиваем смесь до однородности.
  3. Вводим муку, тщательно смешиваем.
  4. Готовое тесто выкладываем в форму (перед этим смазываем маслом дно и бортики).
  5. Сверху выкладываем начинку.
  6. Приготовим заливку: 3 яйца, 50 г сахара и 100 мл сметаны взбиваем в блендере.
  7. Заливаем абрикосы полученной смесью.
  8. Ставим форму на противень в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.
  9. Горячий заливной пирог остужаем. Можно подавать к столу.

  На кефире

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1848 ккал (154 ккал на 100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: легкая.
  • Вид кухни: европейская.

  Чтобы испечь вкусный пирог на кефире без яиц, не нужно тратить много сил, времени, денег. Рецепт элементарный, занимает около 20 минут на приготовление теста, дальше готовится в мультиварке. По вкусу не уступает песочному тесту. Для начинки используют фрукты в любом виде. В результате получается мягкий, пышный пирог с приятным ароматом, который подают охлажденным к чаю или компоту.

  Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кефир жирный – 1 ст.;
  • ванилин – 2 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • абрикосы – 300 г.

  

  Способ приготовления:

  1. Слегка теплый кефир влить в емкость, смешать с содой.
  2. Отдельно взбить яйца с сахаром, ванилином.
  3. Влить в смесь кефир с содой, добавить муку, перемешать.
  4. Смазать чашу мультиварки маслом, влить туда тесто.
  5. Выложить сверху фрукты.
  6. Включить мультиварку на 90 минут в режиме «Выпечка».

  Пирог из слоеного теста с абрикосами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 2746 ккал (196 ккал на 100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: средняя.
  • Вид кухни: итальянская.

  Побаловать себя и близких творожным пирогом на слоеном тесте с абрикосами не так сложно. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, чем усложняет рецепт, однако результат полностью оправдывает затраченные усилия. Десерт получается легким, нежным и приятным на вкус. Пирог подают остуженным со сливками или вареньем к горячему кофе или чаю.

  Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – 10 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • ледяное молоко или вода – 2 ст. л.;
  • сливочное масло (холодное) – 100 г;
  • творог – 300 г;
  • крахмал – 20 г;
  • абрикосы консервированные – 500 г;
  • цедра половинки лимона.

  

  Способ приготовления:

  1. Натереть масло, добавить муку, сахара 50 г, 1 яйцо, молоко (воду), перемешать.
  2. Замесить тесто, слепить шар.
  3. Раскатать тесто, поместить на форму, проколоть вилкой.
  4. Отдельно смешать творог, сахар 50 г, 2 яйца, цедру лимона, крахмал.
  5. Полученную смесь поместить на основу, сверху положить абрикосы.
  6. Отправить пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.

  С абрикосами и миндалем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 2844 ккал (237 ккал на 100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Сложность: средняя.
  • Вид кухни: европейская.

  Интересный на вкус сладкий пирог с миндалем и абрикосами станет изюминкой любого стола. Эта домашняя выпечка подойдет для тех, кому хочется необычных вкусовых ощущений. Миндаль придаст пирогу изысканный вкус и аромат. Пошаговый рецепт поможет сделать этот вкусный шедевр быстро и легко. Готовое блюдо подают охлажденным, украшают сливками, пудрой, лепестками мяты.

  Ингредиенты:

  • мука – 100 г;
  • масло сливочное – 125 г;
  • сахар – 125 г;
  • соль – на усмотрение;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сухари ванильные – 10 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • абрикосы – 500 г;
  • абрикосовый джем – 100 г;
  • миндаль – 25 г.

  

  Способ приготовления:

  1. Включить, разогреть до 180 градусов духовку.
  2. Масло перетереть с солью, сахаром, вбить яйца, взбивать венчиком.
  3. В другой посудине просеять муку, к которой добавить разрыхлитель.
  4. Добавляем яйца, смешиваем содержимое двух посуд до однородной массы.
  5. Подготовить форму, выложить в нее тесто.
  6. Абрикосы без кожуры и косточек положить поверх теста, присыпать сахаром.
  7. Выпекать пирог, разогрев духовку заранее, около получаса.
  8. Миндаль нарубить, обжарить без масла. Добавить к подогретому джему, тщательно перемешать.
  9. Готовый пирог охладить, залить джемом.

  Видео

  Сегодня мы будем готовить с вами очень вкусный пирог с абрикосами. Нежный, сочный бисквит в сочетании с фруктовыми нотами станет прекрасным украшением вашего дня. Тающая во рту выпечка не оставит никого равнодушным. С наступлением весны так хочется чего-нибудь легкого и необычного - именно такими качествами обладает наш бисквит. Итак, как же приготовить пирог со свежими абрикосами? Все очень просто: давайте начнем его готовить - и вы сами во всем убедитесь.

  Ингредиенты:

  • 180 грамм муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 250 грамм сметаны (лучше взять 30%);
  • 140 грамм сахара;
  • четверть чайной ложки соды (на кончике);
  • четверть чайной ложки соли;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 10 штучек средних абрикосов;
  • 50 грамм сахара (для посыпки).

  Очень вкусный пирог с абрикосами. Пошаговый рецепт

  1. Вкусные пироги с абрикосом имеют легкое в приготовлении тесто. Готовится оно следующим образом: разбиваем яйца в рабочую емкость (они должны быть комнатной температуры). Для этого следует их достать из холодильника за пару часов до готовки.
  2. После добавляем сахар и взбиваем миксером примерно 2 минуты: до образования легкой пенки.
  3. Высыпаем в емкость с яичной массой сметану. Вместо нее можно добавить сливочный сыр Маскарпоне. Взбиваем миксером секунд 30.
  4. В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем соду, солим. После этого насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем все хорошенько ложкой.
  5. Берем муку и постепенно добавляем в яично-сметанную смесь, перемешиваем, чтобы растворились все комочки.
  6. После того, как у вас получилась равномерная консистенция без комочков, добавляем апельсиновую цедру. Для этого возьмите терку и слегка потрите края кожуры апельсина. Удобнее строгать цедру с целого фрукта. После ее добавления хорошенько перемешиваем тесто для пирога из абрикосов.
  7. Берем формочку для выпекания. Я для этого выбираю емкость размером 20 на 30 сантиметров. Выстилаем ее бумагой для запекания и выливаем тесто. Выравниваем поверхность ложкой или лопаткой.
  8. После берем абрикосы, промываем их. Разламываем пополам, выбрасываем косточку, и выкладываем половинки серединкой вверх - по поверхности пирога.
  9. Далее посыпаем абрикосы сахаром.
  10. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов. По рецепту пирог с абрикосами должен запекаться 40 минут: однако, учитывайте, что длительность выпекания зависит от кухонного инвентаря и особенностей оборудования - поэтому заглядывайте периодически в духовку.
  11. По готовности достаем пирог и оставляем его постоять минут 10 при комнатной температуре, чтобы он резко не осел.
  12. После этого достаем его из формочки, нарезаем на равномерные кусочки и подаем на стол.

  Невероятно сочный бисквит с кисло-сладкой начинкой прекрасно дополнит ваше чаепитие. На кулинарном сайте «Люблю готовить», кроме рецепта абрикосового пирога, вы найдете и другие вкусные и нежные десерты - и не только. Приятного аппетита!